halo bunda. kali ini hackjr.pw akan membagikan resep Ayam Woku Khas Manado yang dibagikan oleh Syifana Rahma Addiyani. Resep ini diposting di Coockpad.com dan telah di lihat sebanyak 7297566 kali.
Ayam Woku Khas Manado pedas - Bahan dan bumbu yang diperlukan
- 12-15 potong ayam negeri
- 2 ikat daun kemangi
- 400 ml air
- 2 bh jeruk nipis
- 1 ruas jahe
- 4 batang serai, iris halus
- 7 lbr daun jeruk
- 1 bh tomat merah
- 2 lbr daun pandan, iris halus
- 4 btg daun bawang, iris halus
- Penyedap:
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Bumbu: (tekstur kasar)
- 12 bh cabe merah keriting
- 8 bh cabe rawit merah
- 12 bh bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 2 btr kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Langkah -langkah untuk membuat Ayam Woku Khas Manado
Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis (1 buah) dan garam. Diamkan selama 10 menit.
Siapkan bahan bumbu, blender kasar semua bahan dengan tambahan sedikit air/minyak.
Panaskan sedikit minyak dalam wok/wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, irisan sereh, irisan daun pandan. Masak sampai wangi.
Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan tomat, masak hingga layu.
Tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak ayam hingga bumbu menyerap dan air menyusut.
Jika air sudah tampak menyusut dan meletup-letup, masukkan daun kemangi yg sudah dicuci bersih, irisan daun bawang, dan air jeruk nipis (1 buah). Aduk rata dan biarkan daun kemangi hingga sedikit layu.
Jika dirasa ayam sudah matang, siap disajikan dan dinikmati dengan nasi putih panas.
sumber :
