halo bunda. kali ini hackjr.pw akan membagikan resep Batagor ayam udang yang dibagikan oleh Agathaa Asihrahayu. Resep ini diposting di Coockpad.com dan telah di lihat sebanyak 9446316 kali.
Batagor ayam udang pedas - Bahan dan bumbu yang diperlukan
- 200 gr ikan tenggiri,haluskan(me:ayam,udang 185 gr)
- 3 siung bawang putih,haluskan
- 2 btr putih telur
- 100 ml air es
- 115 gr tepung tapioka
- 20 gr tepung terigu protein rendah
- secukupnya Garam,gula,kaldu bubuk
- 10 buah tahu putih(potong serong,dilubangi tengahnya)
- Kulit pangsit
- Tambahan aku:
- Wortel parut
- Daun bawang iris tipis
- Bumbu kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih,goreng
- 8 buah cabe kriting merah,goreng(aku tambah rawit)
- 650 ml air hangat
- 1 SDM air asam jawa
- 3 SDM gula merah
- 2 sdt garam
Langkah -langkah untuk membuat Batagor ayam udang
Haluskan ikan(ayam,udang),aku pake blender,ayam udang,putih telur,air,bawang putih,gula,garam,kaldu bubuk.
Campur hasil blenderan dngn tepung terigu aduk rata,masukkan tepung tapioka sedikit2,nggak usah diuleni terlalu kuat cukup diaduk2 pake spatula smpe rata.masukkan wortel+ daun bawang.test rasa dng merebus adonan sedikit
Bila rasa udah pas tinggal dimasukin kedalam tahu putih yg dilubangi tengahnya,kulit pangsit.kukus 20 menit
Kl mau makan tinggal goreng hingga kecoklatan.
Bumbu kacang: blender semua bahan dngn sedikit air,kecuali air asam,lalu masukkan sisa air,masak hingga mengental,masukkan air asam,aduk rata
Tata dipiring batagor yg sudah digoreng siram dngn saos kacang,tambah kecap,saos,dan jeruk limau.
sumber :
