Resep membuat Tahu Telor. Simpel dan Enak seperti Restoran Mbok Sr* di Tretes

Blender bahan saus sampai halus. Beri garam dan gula secukupnya. Tes rasa dan sisihkan. Kalau mau seperti restoran di tretes namanya mbok sr*, blendernya halus bumbunya. Kalau kasar biasanya seperti di warung2 pinggir jalan. Kasar atau halus sama2 enak tergantung selera.

Rebus tauge dan potong2 daun bawang kecil2. Sisihkan. Ini penampakan bumbu yang telah halus di blender.

Goreng tahu sampai agak matang. Jangan kering2 ya gorengnya. Sisihkan.

Campur tahu dengan telor sebanyak 3 biji. Tambahkan garam, gula, maggie 1/2 blok, merica, tepung cap putri 2 sendok makan. Boleh langsung di tes rasa sedikit. Hati2 moms, tepungnya sudah terasa asin. Jadi taruh garamnya jangan kebanyakan. Lalu aduk pakai garpu supaya agak2 hancur.

Btw Moms, ini tepung cap putri yg saya pakai. Tepung ini rasanya enak banget.

Panggang di atas teflon dengan minyak yg sudah dipanaskan. Panggang dengan api kecil sekali. Lalu tutup teflon.

Diliat dibuka sesekali bawahnya. Diintip pakai sutil. Kalau sudah agak kecoklatan taruh di piring dulu pelan2.

Di teflon, beri 1 buah telor yg sudah dikocok. Ratakan dan panggang sampai agak matang.

Lalu tahu telor yg telah ditaruh di piring dibalik dan panggang sebentar lagi di teflon. Cara ini dilakukan supaya tahunya yg bagian bawah juga tertutup lapisan telur. Kalau tidak pakai cara ini juga tidak apa2. Semoga bisa dipahami.

Tutup teflon lalu intip sekali2 pakai sutil. Kalau sudah kecoklatan dan dirasa sudah matang. Angkat dan tata di teflon.

Siram dengan bumbu halusnya lalu beri taburan tauge dan daun bawang. Ini dia penampakkannya Moms.

Selamat mencoba Moms. Note : tujuan penambahan tepung supaya teksur nya agak lembek dan kenyal2 ya. Kalau tidak diberi tepung nanti jadi agak keras Moms.